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Durante 2006 las exportaciones de paltas argentinas aumentaron un 70 % en volumen
y un 50 % en valor. Sin embargo, se considera el sector está muy lejos de haber
alcanzado su máximo desarrollo y su potencial se presenta muy tentador si se
superan algunos problemas de marketing y comercialización.
Aunque la provincia argentina de Tucumán es mundialmente famosa
por su azúcar y sus limones, no es lo único que produce, ni mucho menos. Otra
de sus firmes apuestas en cultivos intensivos es la palta (persea Americana),
que tiene a esa provincia como la principal proveedora del país, pues concentra
el 75 % de la producción en territorio argentino, seguida por la Provincia de Jujuy (17 %) y la de
Salta (8 %). Pero además, durante 2006, las exportaciones argentinas del fruto
de este árbol originario del sur de México aumentaron un 70 % en volumen y un
50 % en valor, llegando a las 2100 toneladas y los dos millones de dólares,
de acuerdo a datos de la Cámara
de Exportadores de la Rep. Argentina (CERA).
Con la fortaleza de que le da la contraestación respecto del
hemisferio norte, este cultivo tendría buenas perspectivas para seguir aumentando
sus ventas al exterior, si supera algunos problemas, según los empresarios del
sector.
Aún como cultivo secundario en establecimientos orientados
principalmente a otras actividades, la palta ha crecido a razón de 120 hectáreas por año.
“En este momento no hay nuevas plantaciones, pero el crecimiento de la producción
se da por el desarrollo vegetativo de las plantas”, explica Julio
Figueroa, titular de Las
Marías de El Matal SRL, de Burruyacú, Tucumán.
http://www.lasmariasdelmatal.com.ar/
La palta comienza a dar frutos a los tres años de implantada,
y en el séptimo se alcanza la producción normal, que va de los 7000 a 8000 kilos por hectárea. Según
Horacio Frías, titular de la firma tucumana El Guayal,
“la producción argentina de paltas llega a las 3000 toneladas anuales, y
la exportación es el futuro del negocio”.
Sin embargo, el consumo de paltas no es muy importante en Argentina,
donde cada persona consumiría sólo 150 gr. por habitante por año, muy lejos
de los nueve kilos que se registran en México, principal consumidor mundial
de paltas, aunque en este caso prefieren llamarlas “aguacate”. Aún así, uno
de los problemas que enfrentan los productores locales es el comercio informal.
“En Tucumán hay una planta de palta en cada casa —explica el Ing.
Jorge Arce, de la empresa Citrusvil—.
Por eso, la competencia desleal sea muy fuerte”.
Por su parte, Frías maneja 220 hectáreas de paltas,
destinadas en un 90 % a la venta al exterior. Durante 2006 su empresa, la mayor
exportadora de paltas de Argentina, colocó en mercados extranjeros unas 1360
toneladas, propias y de otras fincas. El destino principal fue Inglaterra, pero
también se comercializaron en Francia, España y Chile. La compañía emplea a
26 personas en forma permanente, pero el número que aumenta considerablemente
durante la temporada de cosecha y empaque. Además, el empresario fundó recientemente
el Grupo de Trabajo para la
Promoción y el Marketing de la Palta, junto a otros colegas de Israel, Sudáfrica,
España, México, Perú y Chile. La asociación nuclea así a empresas que exportan
a la Unión Europea,
con el objetivo de promocionar el consumo de paltas en el mundo, implementando
campañas gráficas y degustaciones en supermercados. Gracias a estas acciones,
el consumo de paltas en Inglaterra, por ejemplo, crece anualmente un 20 %.
Según Frías, la estrategia argentina debería
apuntar a mejorar su participación en los mercados conocidos, “La estrategia
para un pequeño productor como la Argentina
es buscar la mejora continua, a través de una permanente búsqueda de la excelencia”,
señaló. El empresario, mientras tanto estudia la posibilidad de ingresar sus
paltas a Inglaterra en envases que vayan directamente al supermercado. Dado
que Argentina es un pequeño productor, en comparación con Israel o México, “tiene
que ser como una boutique de la palta, mientras que otros países son como un
hipermercado”, concluye.
Fuente: La
Nación
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Publicado por Karl Harris | Marzo 8, 2007 2:46 PM
Publicado el Marzo 8, 2007 14:46